Bien nuestro

Los secretos de un buen mate

Preparando un buen mate:

  • 1

    Cargar el mate ¾ partes.

  • 2

    Tapar la boca del mate y volcarlo boca abajo. Agitar enérgicamente.

  • 3

    Al volver a poner el mate boca arriba, cuidar que la yerba quede inclinada a 45° aproximadamente, de manera que se forme una cavidad en uno de los costados.

Un mate bien curado!

Un mate bien curado es fundamental para disfrutar de la infusión.

Si tiene un mate nuevo, llénelo con yerba mojándola completamente. Déjelo reposar durante dos días manteniendo la yerba siempre húmeda. Al cabo de los dos días, limpiar el mate raspando su interior, eliminando la madera blanda.

Repetir toda esta operación por lo menos 1 vez más, siempre teniendo cuidado de que durante el procedimiento la yerba no fermente, ya que podría dejarle mal sabor al mate.

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